Ascultă Radio România Reșița Live

Tort cu mousse de dovleac

În fiecare joi, pătrundem în lumea mirifică, plină de culoare și de gusturi a dulciurilor.
Tortul este desertul central al multor evenimente festive. Pregătirea și decorarea unui tort este întotdeauna un subiect de preocupare specială a cofetarilor. La urmă urmei un tort trebuie să fie nu numai delicios, ci și frumos, deoarece este coroana unei seri festive.

Tort cu mousse de dovleac

Articol editat de Radio Resita, 7 noiembrie 2024, 09:11

Tort cu mousse de dovleac
Este o prăjitură de dovleac cu smântână, delicioasă, foarte ușor de preparat și care are o consistență cremoasă plăcută. Nici măcar nu trebuie să porniți cuptorul pentru a o găti.

Se folosesc la preparare:
– 500 de gr de dovleac decojit
– 400 de gr de smântână
-200 de gr de zahăr pudră
– 200 de gr de pișcoturi
– 90 de gr de unt
– o portocală
– 30 de gr de ciocolata
– tot 30 de gr de gelatina
– 120 de ml de apă fiartă
– 5 gr de zahăr vanilat sau scorțișoară măcinată.

Pentru un astfel de tort, încearcă să alegi un dovleac mai dulce.
Smântâna pentru acest tort este potrivită cu orice conținut de grăsime.
Pentru bază, luați care pișcoturi vă plac.  Principalul lucru este este să poată fi ușor transformate în firimituri.

Cu o răzătoare fină, radeți coaja de pe portocală. Stoarceți sucul din aceeași portocală.
Tăiați dovleacul decojit în bucăți mici și puneți-l într-un castron. Adăugați coaja de portocale și sucul.
Pune vasul cu dovleac în cuptorul cu microunde și acoperă-l cu un capac de plastic. Gătiți dovleacul timp de 15-20 de minute la 800 W până se înmoaie. Opriți gătirea la fiecare 5 minute, scoateți cu grijă dovleacul din cuptorul cu microunde și amestecați.

Dovleacul poate fi preparat și în alt mod. De exemplu, îl puteți înveli în folie și îl dați la cuptorul preîncălzit la 200 de grade, timp de 30-40 de minute, până se înmoaie.
În timp ce dovleacul se gătește, pregătiți baza de tort. Puneți pișcoturile în vasul unui robot de bucătărie sau în blender.
Măcinați în firimituri.
Topiți untul în cuptorul cu microunde la putere mică sau pe aragaz. Adăugați unt la firimituri și amestecați bine.
Concentrați-vă pe consistența bazei. Ar trebui să se formeze ușor într-un bulgăre, dar în același timp să rămână sfărâmicioasă.

Puneți o tavă cu inel cu diametrul de 20-24 cm. Presărați firimiturile și formați baza. Apăsați bine folosind un pahar sau doar mâna. Puneți la frigider pentru 15-20 de minute.
Hidratați gelatina cu apă și lăsați-o deoparte pentru a se umfla.
Dovleacul finit se face piure împreună cu sucul folosind un blender. Adăugați smântână și zahăr pudră în piureul de dovleac. Dacă doriți, puteți pune zahăr vanilat sau scorțișoară pentru aromă.
Amestecați bine până la omogenizare.

Încălziți ușor gelatina în baie de aburi până se dizolvă. Nu o aduceți la fierbere.
Se toarnă gelatina topită într-un jet subțire, amestecând constant cu un tel peste dovleac.
Turnați amestecul pe baza de prăjituri răcită. Puneți tortul la frigider până se întărește complet, aproximativ 3 sau 4 ore.
Când amestecul de dovleac s-a întărit, se decoreaza cu ciocolata rasă, dacă se dorește.
Scoateți cu grijă prăjitura cu mousse de dovleac din tavă. Tăiați tortul în porții.

O prăjitură ușor de făcut de cei cărora le place dovleacul.

Daniel Babun

Prânzul de duminică: tăiței cu pește și fructe de mare, gâscă înăbușită cu rădăcinoase și plăcintă cu mandarine
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 26 ianuarie 2025, 09:49

Prânzul de duminică: tăiței cu pește și fructe de mare, gâscă înăbușită cu rădăcinoase și plăcintă cu mandarine

A petrece timp cu familia la prânzul de duminica este o tradiție îndrăgită, un prilej de reconectare și bucurie. De ce să nu transformăm...

Prânzul de duminică: tăiței cu pește și fructe de mare, gâscă înăbușită cu rădăcinoase și plăcintă cu mandarine
Prânzul de duminică: supă de varză de Bruxelles, ciulama de pui cu ciuperci și cremă de ciocolată
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 12 ianuarie 2025, 09:30

Prânzul de duminică: supă de varză de Bruxelles, ciulama de pui cu ciuperci și cremă de ciocolată

Transformă prânzul de duminică într-o sărbătoare! Descoperă rețete delicioase pentru supă de varză de Bruxelles, ciulama de pui cu ciuperci...

Prânzul de duminică: supă de varză de Bruxelles, ciulama de pui cu ciuperci și cremă de ciocolată
Orez cu pui, vinete, ardei dulce și roșii în stil mediteranean
Ocolul lumii în 365 de gusturi sâmbătă, 11 ianuarie 2025, 10:28

Orez cu pui, vinete, ardei dulce și roșii în stil mediteranean

Gătește sănătos în stil mediteranean! Descoperă o rețetă rapidă de orez cu pui, vinete, ardei și legume, perfectă pentru un prânz...

Orez cu pui, vinete, ardei dulce și roșii în stil mediteranean
Tort leneș cu miere și smântână
Ocolul lumii în 365 de gusturi joi, 9 ianuarie 2025, 07:35

Tort leneș cu miere și smântână

Ca în fiecare joi, pătrundem în lumea mirifică, plină de culoare și de gusturi a dulciurilor.Tortul este desertul central al multor evenimente...

Tort leneș cu miere și smântână
Ocolul lumii în 365 de gusturi miercuri, 8 ianuarie 2025, 08:35

Pui Halal

Miercurea, se știe, că descoperim rețete din Orientul Mijlociu sau Orientul Apropiat, cum i se mai spune. Bucătăria din Orientul Mijlociu este...

Pui Halal
Ocolul lumii în 365 de gusturi marți, 7 ianuarie 2025, 08:26

Carne la cuptor în stil franțuzesc

Am deosebita plăcere și onoare să urez pe frecvențele Radio Reșița La Mulți Ani tuturor celor care poartă numele Sf. Ioan Botezătorul....

Carne la cuptor în stil franțuzesc
Ocolul lumii în 365 de gusturi luni, 6 ianuarie 2025, 08:22

Cacciucco

Elba este o insulă în Marea Mediterană, aparținând regiunii italiene Toscana și se află la circa 20 km de coasta Grosseto. Este cea mai mare...

Cacciucco
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 5 ianuarie 2025, 07:08

Prânzul de duminică: supă cremă de champignon și ficat înăbușit cu smântână, morcovi și ceapă

A sta la masă cu familia duminica și a lua împreună prânzul este pentru mulți o mică sărbătoare, în care relațiile de familie se...

Prânzul de duminică: supă cremă de champignon și ficat înăbușit cu smântână, morcovi și ceapă