Ascultă Radio România Reșița Live

Tocană islandeză de pește

În fiecare zi de vineri vă prezint o rețetă în care se regăsesc peștii de apă dulce, sărată sau fructele de mare. Carnea de pește este una dintre cele mai sănătoase pentru om. Vitaminele și mineralele, sursele importante de acizi grași sănătoși și numărul mic de calorii fac din acest aliment o alternativă la carnea de porc sau vită, care sunt digerate mult mai greu în stomac.

Tocană islandeză de pește

Articol editat de Valentina Adam, 29 octombrie 2023, 08:37

Italienii susțin că la mesele săptămânale trebuie să fie de cel puțin 2-3 ori pește. Săruri minerale, vitamine, proteine, Omega 3, nimic nu lipsește din pești. Și beneficiile sale trec din generație în generație.
Inima, oasele, creierul, vederea, mușchii,  totul devine mai puternic datorită  peștelui. Consumul de pește ne protejează de riscurile bolilor grave și, în general, ale îmbătrânirii organismului nostru. De aceea  peștele  face minuni.
Sper ca și rețeta de astăzi să o încercați și să vă bucurați de o masă plină de arome și savori.

Rețeta de astăzi este o tocană islandeză de pește.

Consiliul Național de Sănătate din Islanda recomandă să se consume cel puțin 300 de gr de pește sau fructe de mare de cel puțin două-trei ori pe săptămână. Peștele gras este indicat de forul de sănătate al insulei. Când spun pește gras, mă refer în principal la somon, halibut și hering. Macroul și sardinele sunt, de asemenea, clasificate ca pește gras. Întotdeauna s-a pus accent pe consumul de ulei de pește deoarece este bogat în vitamina D și acizi grași Omega-3. Se poate spune că uleiul de pește este singurul supliment alimentar de care beneficiază oamenii de toate vârstele și nu în ultimul rând consumul de ulei de pește este important pentru sportivi.

Pentru tocana de astăzi avem de lucru cu:

– 500 de gr de cod sau eglefin
– 500 de gr de cartofi
– o ceapă
– unt
– 3 linguri de făină
– un cub de supă de pește
– lapte, piper alb, sare și curry.

Am inceput prin a fierbe cartofii în coajă. Am tăiat peștele în bucăți și l-am pus într-o altă oală cu apă rece.
Când cartofii s-au fiert i-am curățat și tăiat în sferturi. Am tocat mărunt ceapa.

Am luat o tigaie în care am pus untul și am înmuiat ușor ceapa, nu am rumenit-o.  Am adăugat curry-ul și am lăsat să fiarbă puțin, apoi am adăugat făina și am amestecat bine. Am stins cu lapte.
Focul l-am redus la minim, am turnat laptele în oală și am amestecat bine, dar cu delicatețe. Am asezonat cu sare și piper și am sfărâmat cubul de supă de pește. A rămas la foc mic. Acum a venit rândul să poposească în oală bucățile de cod și cartofii tăiați în sferturi.

Poftă bună și să aveți parte numai de bine.

Daniel Babun

 (mbl.isheimilismatur.com)

Etichete:
Prânzul de duminică în familie: supă de ciuperci cu legume, ceafă de porc la cuptor și deliciu turcesc cu scorțișoară
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 9 februarie 2025, 10:05

Prânzul de duminică în familie: supă de ciuperci cu legume, ceafă de porc la cuptor și deliciu turcesc cu scorțișoară

Prânzul de duminică este un moment special pentru multe familii, un prilej de socializare, relaxare și savurare a preparatelor preferate. O supă...

Prânzul de duminică în familie: supă de ciuperci cu legume, ceafă de porc la cuptor și deliciu turcesc cu scorțișoară
Prânzul de duminică: tăiței cu pește și fructe de mare, gâscă înăbușită cu rădăcinoase și plăcintă cu mandarine
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 26 ianuarie 2025, 09:49

Prânzul de duminică: tăiței cu pește și fructe de mare, gâscă înăbușită cu rădăcinoase și plăcintă cu mandarine

A petrece timp cu familia la prânzul de duminica este o tradiție îndrăgită, un prilej de reconectare și bucurie. De ce să nu transformăm...

Prânzul de duminică: tăiței cu pește și fructe de mare, gâscă înăbușită cu rădăcinoase și plăcintă cu mandarine
Prânzul de duminică: supă de varză de Bruxelles, ciulama de pui cu ciuperci și cremă de ciocolată
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 12 ianuarie 2025, 09:30

Prânzul de duminică: supă de varză de Bruxelles, ciulama de pui cu ciuperci și cremă de ciocolată

Transformă prânzul de duminică într-o sărbătoare! Descoperă rețete delicioase pentru supă de varză de Bruxelles, ciulama de pui cu ciuperci...

Prânzul de duminică: supă de varză de Bruxelles, ciulama de pui cu ciuperci și cremă de ciocolată
Orez cu pui, vinete, ardei dulce și roșii în stil mediteranean
Ocolul lumii în 365 de gusturi sâmbătă, 11 ianuarie 2025, 10:28

Orez cu pui, vinete, ardei dulce și roșii în stil mediteranean

Gătește sănătos în stil mediteranean! Descoperă o rețetă rapidă de orez cu pui, vinete, ardei și legume, perfectă pentru un prânz...

Orez cu pui, vinete, ardei dulce și roșii în stil mediteranean
Ocolul lumii în 365 de gusturi joi, 9 ianuarie 2025, 07:35

Tort leneș cu miere și smântână

Ca în fiecare joi, pătrundem în lumea mirifică, plină de culoare și de gusturi a dulciurilor.Tortul este desertul central al multor evenimente...

Tort leneș cu miere și smântână
Ocolul lumii în 365 de gusturi miercuri, 8 ianuarie 2025, 08:35

Pui Halal

Miercurea, se știe, că descoperim rețete din Orientul Mijlociu sau Orientul Apropiat, cum i se mai spune. Bucătăria din Orientul Mijlociu este...

Pui Halal
Ocolul lumii în 365 de gusturi marți, 7 ianuarie 2025, 08:26

Carne la cuptor în stil franțuzesc

Am deosebita plăcere și onoare să urez pe frecvențele Radio Reșița La Mulți Ani tuturor celor care poartă numele Sf. Ioan Botezătorul....

Carne la cuptor în stil franțuzesc
Ocolul lumii în 365 de gusturi luni, 6 ianuarie 2025, 08:22

Cacciucco

Elba este o insulă în Marea Mediterană, aparținând regiunii italiene Toscana și se află la circa 20 km de coasta Grosseto. Este cea mai mare...

Cacciucco