Ascultă Radio România Reșița Live

Rețetă mediteraneeană: Salata franțuzească de fasole verde

Sâmbăta este ziua în care vă invit să gătiți mai sănătos, cu mai multe vitamine, ceva ușor, rapid, și echilibrat inspirat de rețetele țărilor riverane Mării Mediterane. Din 16 noiembrie 2010, dieta mediteraneeană a fost trecută de UNESCO în lista patrimoniului cultural mondial nematerial.

Rețetă mediteraneeană: Salata franțuzească de fasole verde

Articol editat de Radio Resita, 8 iulie 2023, 07:00 / actualizat: 8 iulie 2023, 9:18

Dieta mediteraneană este o dietă sănătoasă, echilibrată, care  ajută să ne menținem sănătoși. Această dieta este diversificată, având ca particularitate conținutul bogat de plante precum şi de grăsimi de calitate. Este înainte de toate un mod de viață cu principiul consumului de produse proaspete, de sezon, excluzând produsele procesate și industriale. Bogăția sa în grăsimi este definită de utilizarea uleiului de măsline. Este o alimentatie care nu contine aproape nicio proteină animală, doar pește și ouă. În plus, produsele lactate sunt derivate în principal din lapte de oaie și capră. Echilibrul alimentar, varietatea produselor și respectul pentru sezonalitate sunt caracteristicile mâncărurilor mediteraneene.

Dieta mediteraneană este bogată în fructe și legume de sezon, paste integrale, orez integral, pâine integrală, leguminoase, pește, în special pește gras, grăsimi furnizate în principal de uleiul de măsline,  fructe uscate. Limitele dietei mediteraneene sunt carnea roșie, brânza, untul, smântâna, precum și produsele rafinate și procesate cum sunt cerealele pentru micul dejun, pâinea industrială pentru sandvișuri, salamurile și altele.

Pentru astăzi vă invit la o salată franțuzească de fasole verde. Ne trebuie:
– 200 de gr de fasole verde
– 500 de g de cartofi
– 2 căței de usturoi
– ulei de masline, oţet și sare.

Începem prin a rupe capetele fasolei verzi și clătim păstăile sub jet de apă rece. Curățăm cartofii și îi tăiem în jumătate. Curățăm și usturoiul. Într-un recipient fierbem fasolea verde pentru 35 de minute, iar separat gătim cartofii pentru 25 de minute. După ce s-au fiert le scurgem printr-o strecurătoare.

Tăiem fasolea verde în jumătate și o punem într-un castron de salată împreună cu cartofii și usturoiul, tăiate în bucăți mici. Asezonăm cu sare și turnăm ulei de măsline și oțet de vin. Amestecăm bine și servim cu poftă un preparat sănătos.

Poftă bună și să aveți parte numai de bine!

(Daniel Babun)

Etichete:
Prânzul de duminică în familie: supă de ciuperci cu legume, ceafă de porc la cuptor și deliciu turcesc cu scorțișoară
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 9 februarie 2025, 10:05

Prânzul de duminică în familie: supă de ciuperci cu legume, ceafă de porc la cuptor și deliciu turcesc cu scorțișoară

Prânzul de duminică este un moment special pentru multe familii, un prilej de socializare, relaxare și savurare a preparatelor preferate. O supă...

Prânzul de duminică în familie: supă de ciuperci cu legume, ceafă de porc la cuptor și deliciu turcesc cu scorțișoară
Prânzul de duminică: tăiței cu pește și fructe de mare, gâscă înăbușită cu rădăcinoase și plăcintă cu mandarine
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 26 ianuarie 2025, 09:49

Prânzul de duminică: tăiței cu pește și fructe de mare, gâscă înăbușită cu rădăcinoase și plăcintă cu mandarine

A petrece timp cu familia la prânzul de duminica este o tradiție îndrăgită, un prilej de reconectare și bucurie. De ce să nu transformăm...

Prânzul de duminică: tăiței cu pește și fructe de mare, gâscă înăbușită cu rădăcinoase și plăcintă cu mandarine
Prânzul de duminică: supă de varză de Bruxelles, ciulama de pui cu ciuperci și cremă de ciocolată
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 12 ianuarie 2025, 09:30

Prânzul de duminică: supă de varză de Bruxelles, ciulama de pui cu ciuperci și cremă de ciocolată

Transformă prânzul de duminică într-o sărbătoare! Descoperă rețete delicioase pentru supă de varză de Bruxelles, ciulama de pui cu ciuperci...

Prânzul de duminică: supă de varză de Bruxelles, ciulama de pui cu ciuperci și cremă de ciocolată
Orez cu pui, vinete, ardei dulce și roșii în stil mediteranean
Ocolul lumii în 365 de gusturi sâmbătă, 11 ianuarie 2025, 10:28

Orez cu pui, vinete, ardei dulce și roșii în stil mediteranean

Gătește sănătos în stil mediteranean! Descoperă o rețetă rapidă de orez cu pui, vinete, ardei și legume, perfectă pentru un prânz...

Orez cu pui, vinete, ardei dulce și roșii în stil mediteranean
Ocolul lumii în 365 de gusturi joi, 9 ianuarie 2025, 07:35

Tort leneș cu miere și smântână

Ca în fiecare joi, pătrundem în lumea mirifică, plină de culoare și de gusturi a dulciurilor.Tortul este desertul central al multor evenimente...

Tort leneș cu miere și smântână
Ocolul lumii în 365 de gusturi miercuri, 8 ianuarie 2025, 08:35

Pui Halal

Miercurea, se știe, că descoperim rețete din Orientul Mijlociu sau Orientul Apropiat, cum i se mai spune. Bucătăria din Orientul Mijlociu este...

Pui Halal
Ocolul lumii în 365 de gusturi marți, 7 ianuarie 2025, 08:26

Carne la cuptor în stil franțuzesc

Am deosebita plăcere și onoare să urez pe frecvențele Radio Reșița La Mulți Ani tuturor celor care poartă numele Sf. Ioan Botezătorul....

Carne la cuptor în stil franțuzesc
Ocolul lumii în 365 de gusturi luni, 6 ianuarie 2025, 08:22

Cacciucco

Elba este o insulă în Marea Mediterană, aparținând regiunii italiene Toscana și se află la circa 20 km de coasta Grosseto. Este cea mai mare...

Cacciucco