Ascultă Radio România Reșița Live

Rețetă cu pește sau fructe de mare: Crap umplut cu găluște de cartofi

În fiecare zi de vineri vă prezint o rețetă în care se regăsesc peștii de apă dulce, sărată sau fructele de mare. Carnea de pește este una dintre cele mai sănătoase pentru om. Vitaminele și mineralele, sursele importante de acizi grași sănătoși și numărul mic de calorii fac din acest aliment o alternativă la carnea de porc sau vită, care sunt digerate mult mai greu în stomac.
Italienii susțin că la mesele săptămânale trebuie să fie de cel puțin 2-3 ori pește. Săruri minerale, vitamine, proteine, Omega 3, nimic nu lipsește din pești. Și beneficiile sale trec din generație în generație.
Inima, oasele, creierul, vederea, mușchii,  totul devine mai puternic datorită  peștelui. Consumul de pește ne protejează de riscurile bolilor grave și, în general, ale îmbătrânirii organismului nostru. De aceea  peștele  face minuni.
Pe de altă parte, această ploaie de beneficii este legată de ceea ce este esențial în carnea de pește. În mod clar, dozele și calitățile se schimbă în funcție de diferitele tipuri de pește. Vitamine, în primul rând complexurile A, B și D, sărurile minerale precum iod, fier, seleniu și zinc și acizi grași ca  Omega 3 și grăsimile „bune”, reprezintă elixiruri extraordinare de viață lungă. Peștele are și suficiente proteine ușor asimilabile. De ce credeți că oamenii din zonele de coastă sunt mai sănătoși, trăiesc mai mult și sunt activi și la vârste înaintate? Pentru că mănâncă pește.

Rețetă cu pește sau fructe de mare: Crap umplut cu găluște de cartofi

Articol editat de Radio Resita, 8 septembrie 2023, 07:00

Propunerea mea de astăzi este o rețetă de Crap umplut cu găluște de cartofi. Avem de lucru cu:
– un crap de două kilograme
– un kilogram de file de alt pește alb
– un plic de supă instant de ceapă
– două lingurițe de condiment universal
– 3 ouă bătute
– 3 cepe potrivite tocate mărunt
– 3 cartofi pentru piure fierți în coajă.

Tocați mărunt fileurile și ceapa. Prăjiți ceapa în ulei până se rumenește. Se adaugă peștele tocat împreună cu ouăle și se amestecă delicat.
Urmează partea mai neplăcută, adică eviscerarea peștelui. Curățați peștele de solzi, îl spălați bine și cu un cuțit de filetat tăiați de-a lungul coloanei vertebrale și o îndepărtați. Scoateți branhiile și le aruncați.  Masați peștele cu condimentul universal, atât pe exterior cât și în interior.
Se umple peștele cu amestecul de ceapă prăjită, fileurile tocate și ouă. Urmează să se coase peștele și se va înfășura în tifon.  
Preparați sosul de ceapă instant conform instrucțiunilor de pe ambalaj și se pune la fiert. Puneți peștele în sosul clocotit. Vasul trebuie să fie suficient de mare. Gătiți la foc foarte mic timp de 45 de minute. După trecerea timpului se lasă peștele la racit în sos, apoi se pune la frigider.
Înainte de servire desfaceți tifonul și feliați peștele. Se servește ca aperitiv sau ca fel principal cu găluște și legume fierte. Gătitul se face cu dragoste și pasiune. Poftă bună și să aveți parte numai de bine.

(Daniel Babun)

Etichete:
Prânzul de duminică în familie: supă de ciuperci cu legume, ceafă de porc la cuptor și deliciu turcesc cu scorțișoară
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 9 februarie 2025, 10:05

Prânzul de duminică în familie: supă de ciuperci cu legume, ceafă de porc la cuptor și deliciu turcesc cu scorțișoară

Prânzul de duminică este un moment special pentru multe familii, un prilej de socializare, relaxare și savurare a preparatelor preferate. O supă...

Prânzul de duminică în familie: supă de ciuperci cu legume, ceafă de porc la cuptor și deliciu turcesc cu scorțișoară
Prânzul de duminică: tăiței cu pește și fructe de mare, gâscă înăbușită cu rădăcinoase și plăcintă cu mandarine
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 26 ianuarie 2025, 09:49

Prânzul de duminică: tăiței cu pește și fructe de mare, gâscă înăbușită cu rădăcinoase și plăcintă cu mandarine

A petrece timp cu familia la prânzul de duminica este o tradiție îndrăgită, un prilej de reconectare și bucurie. De ce să nu transformăm...

Prânzul de duminică: tăiței cu pește și fructe de mare, gâscă înăbușită cu rădăcinoase și plăcintă cu mandarine
Prânzul de duminică: supă de varză de Bruxelles, ciulama de pui cu ciuperci și cremă de ciocolată
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 12 ianuarie 2025, 09:30

Prânzul de duminică: supă de varză de Bruxelles, ciulama de pui cu ciuperci și cremă de ciocolată

Transformă prânzul de duminică într-o sărbătoare! Descoperă rețete delicioase pentru supă de varză de Bruxelles, ciulama de pui cu ciuperci...

Prânzul de duminică: supă de varză de Bruxelles, ciulama de pui cu ciuperci și cremă de ciocolată
Orez cu pui, vinete, ardei dulce și roșii în stil mediteranean
Ocolul lumii în 365 de gusturi sâmbătă, 11 ianuarie 2025, 10:28

Orez cu pui, vinete, ardei dulce și roșii în stil mediteranean

Gătește sănătos în stil mediteranean! Descoperă o rețetă rapidă de orez cu pui, vinete, ardei și legume, perfectă pentru un prânz...

Orez cu pui, vinete, ardei dulce și roșii în stil mediteranean
Ocolul lumii în 365 de gusturi joi, 9 ianuarie 2025, 07:35

Tort leneș cu miere și smântână

Ca în fiecare joi, pătrundem în lumea mirifică, plină de culoare și de gusturi a dulciurilor.Tortul este desertul central al multor evenimente...

Tort leneș cu miere și smântână
Ocolul lumii în 365 de gusturi miercuri, 8 ianuarie 2025, 08:35

Pui Halal

Miercurea, se știe, că descoperim rețete din Orientul Mijlociu sau Orientul Apropiat, cum i se mai spune. Bucătăria din Orientul Mijlociu este...

Pui Halal
Ocolul lumii în 365 de gusturi marți, 7 ianuarie 2025, 08:26

Carne la cuptor în stil franțuzesc

Am deosebita plăcere și onoare să urez pe frecvențele Radio Reșița La Mulți Ani tuturor celor care poartă numele Sf. Ioan Botezătorul....

Carne la cuptor în stil franțuzesc
Ocolul lumii în 365 de gusturi luni, 6 ianuarie 2025, 08:22

Cacciucco

Elba este o insulă în Marea Mediterană, aparținând regiunii italiene Toscana și se află la circa 20 km de coasta Grosseto. Este cea mai mare...

Cacciucco