Ascultă Radio România Reșița Live

Caserolă cu șuncă și ouă

Sâmbăta este ziua în care vă invit să gătiți mai sănătos, cu mai multe vitamine, ceva ușor, rapid, și echilibrat inspirat de rețetele țărilor care au plaje la Marea Mediterană. Dieta mediteraneeană este o dietă sănătoasă, echilibrată, care  ajută să ne menținem în formă. Această dieta este diversificată, având ca particularitate conținutul bogat de plante precum şi de grăsimi de calitate. Este înainte de toate un mod de viață cu principiul consumului de produse proaspete, de sezon, excluzând produsele procesate și industriale. Uleiul de măsline este indispensabil din bucătăria mediteraneeană.
Caracterul unei regiuni dă identitatea ei bucătăriei de acolo.
Astăzi vă propun o incursiune pe insula italiană Lampedusa. Ea este o insulă mică (împreună cu Linosa sunt singurele locuite din arhipelagul Pelagie. Insula are 20 de km de pământ arid, cu vedere la o mare strălucitoare. Tunisia este mai apropiată de Lampedusa decât Sicilia. Nu întâmplător pe ea se află Poarta Europei: un portal de cinci metri înălțime și trei metri lățime, simbolul unui destin, o poartă către o lume nouă și o amintire dedicată migranților morți în mare.

Caserolă cu șuncă și ouă

Articol editat de Valentina Adam, 15 octombrie 2023, 10:40

Caserolă cu șuncă și ouă este preparatul mediteraneean de astăzi.
Ca ingrediente folosim:

– 250 de gr de șuncă fiartă tăiată cuburi
– 100 de gr de unt tăiat tot cuburi
– 6 ouă
– doi ardei gras verde tocat
– o lingură de muştar măcinat
– 400 de ml de lapte
– 200 de gr de brânză
– 10 felii de pâine albă tăiată cuburi.

Într-o tigaie mare, căliți ardeiul verde în unt până se înmoaie. Scoateți ardeiul verde, dar se păstrează untul topit. Se pune pâinea și șunca și se rumenesc.
Se adauga ardeiul rezervat. Acum se ia o tavă sau o caserolă și se așează compoziția în ea.  Se pune și brânza și se gătesc încontinuare la foc mic până brânza se topește.

Bateți ouăle împreună cu laptele și semințele de muștar măcinate și se toarnă peste brânză. Acoperiți și lăsați să se răcească după care puneți recipientul la frigider peste noapte. A doua zi coaceți descoperit, la 180 de grade Celsius timp de 45 până la 55 de minute sau până când un cuțit introdus în centru iese curat.

Serviți preparatul cald, dar merge de minune și rece.

Gătitul se face cu dragoste și pasiune. Poftă bună și să aveți parte numai de bine!

Daniel Babun

Etichete:
Prânzul de duminică în familie: supă de ciuperci cu legume, ceafă de porc la cuptor și deliciu turcesc cu scorțișoară
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 9 februarie 2025, 10:05

Prânzul de duminică în familie: supă de ciuperci cu legume, ceafă de porc la cuptor și deliciu turcesc cu scorțișoară

Prânzul de duminică este un moment special pentru multe familii, un prilej de socializare, relaxare și savurare a preparatelor preferate. O supă...

Prânzul de duminică în familie: supă de ciuperci cu legume, ceafă de porc la cuptor și deliciu turcesc cu scorțișoară
Prânzul de duminică: tăiței cu pește și fructe de mare, gâscă înăbușită cu rădăcinoase și plăcintă cu mandarine
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 26 ianuarie 2025, 09:49

Prânzul de duminică: tăiței cu pește și fructe de mare, gâscă înăbușită cu rădăcinoase și plăcintă cu mandarine

A petrece timp cu familia la prânzul de duminica este o tradiție îndrăgită, un prilej de reconectare și bucurie. De ce să nu transformăm...

Prânzul de duminică: tăiței cu pește și fructe de mare, gâscă înăbușită cu rădăcinoase și plăcintă cu mandarine
Prânzul de duminică: supă de varză de Bruxelles, ciulama de pui cu ciuperci și cremă de ciocolată
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 12 ianuarie 2025, 09:30

Prânzul de duminică: supă de varză de Bruxelles, ciulama de pui cu ciuperci și cremă de ciocolată

Transformă prânzul de duminică într-o sărbătoare! Descoperă rețete delicioase pentru supă de varză de Bruxelles, ciulama de pui cu ciuperci...

Prânzul de duminică: supă de varză de Bruxelles, ciulama de pui cu ciuperci și cremă de ciocolată
Orez cu pui, vinete, ardei dulce și roșii în stil mediteranean
Ocolul lumii în 365 de gusturi sâmbătă, 11 ianuarie 2025, 10:28

Orez cu pui, vinete, ardei dulce și roșii în stil mediteranean

Gătește sănătos în stil mediteranean! Descoperă o rețetă rapidă de orez cu pui, vinete, ardei și legume, perfectă pentru un prânz...

Orez cu pui, vinete, ardei dulce și roșii în stil mediteranean
Ocolul lumii în 365 de gusturi joi, 9 ianuarie 2025, 07:35

Tort leneș cu miere și smântână

Ca în fiecare joi, pătrundem în lumea mirifică, plină de culoare și de gusturi a dulciurilor.Tortul este desertul central al multor evenimente...

Tort leneș cu miere și smântână
Ocolul lumii în 365 de gusturi miercuri, 8 ianuarie 2025, 08:35

Pui Halal

Miercurea, se știe, că descoperim rețete din Orientul Mijlociu sau Orientul Apropiat, cum i se mai spune. Bucătăria din Orientul Mijlociu este...

Pui Halal
Ocolul lumii în 365 de gusturi marți, 7 ianuarie 2025, 08:26

Carne la cuptor în stil franțuzesc

Am deosebita plăcere și onoare să urez pe frecvențele Radio Reșița La Mulți Ani tuturor celor care poartă numele Sf. Ioan Botezătorul....

Carne la cuptor în stil franțuzesc
Ocolul lumii în 365 de gusturi luni, 6 ianuarie 2025, 08:22

Cacciucco

Elba este o insulă în Marea Mediterană, aparținând regiunii italiene Toscana și se află la circa 20 km de coasta Grosseto. Este cea mai mare...

Cacciucco