”Orange wine” – Băutura anului 2017!
Articol editat de Gerhard Chwoika, 1 ianuarie 2017, 14:29
Este cunoscut ca ”al patrulea vin” sau ”orange wine” și față de vinul alb, sau cel roșu, vinul portocaliu își păstrează coaja în suc. Acest procedeu, cunoscut drept ”contactul cojii”, produce tanini, potrivit Gustarte.ro.
Coaja poate fi păstrată în vin până la un an pentru a crea culoarea sau aroma dorită. Rezultatul este un vin mai aromat cu accente spre nucă și fructe.
Acesta se poate găsi într-un magazin de specialitate sau într-un restanurant și este foarte potrivit la platourile de brânzeturi.
Sursa foto: vogue
