DSVSA Caraş-Severin a deschis sezonul controalelor tematice de sărbători
În perioada premergătoare sărbătorilor de iarnă, inspectorii sanitar-veterinari din cadrul DSVSA Caraş-Severin desfăşoară o serie de controale tematice specifice sezonului rece.
Articol editat de Gerhard Chwoika, 4 decembrie 2024, 16:30 / actualizat: 4 decembrie 2024, 18:25
Pentru Radio Reşiţa, medicul veterinar Pavel Borchescu – directorul DSVSA Caraş-Severin:
„Controale oficiale se vor efectua în scopul verificării modului în care sunt respectate condițiile sanitar-veterinare la nivelul unităților autorizate și înregistrate sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor. Și aici vorbim despre: abatoare care taie porcine, unități de tranșare, unități de procesare și depozite frigorifice, carmangerii, măcelării, magazine alimentare care funcționează în incinta piețelor agroalimentare și în alte locuri amenajate și autorizate.
De asemenea, târgurile și expozițiile unde se expun şi se comercializează produsele alimentare, depozitele alimentare, unități de alimentație publică, restaurante, pensiuni care prepară și servesc hrana, unități de comercializare pește, cofetării, patiserii, laboratoare de cofetărie-patiserie.
Vor fi verificate și depozitele pentru fructe și legume, unitățile de panificaţie și unitățile pentru fabricarea produselor zaharoase.
În cadrul acţiunilor se va pune accentul pe verificarea condițiilor de igienă, a conformității documentelor însoțitoare, menținerea lanțului termic, asigurarea trasabilității, etichetarea și marcarea produselor. În timpul controale oficiale, la suspiciune vor fi recoltate probe de alimente.
Până în 24 decembrie se vor efectua controale tematice pentru verificarea modului de respectare de către operatorii din sectorul alimentar a condițiilor sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor referitoare la producerea, procesarea, transportul, depozitarea și comercializarea cărnii de porc, a modului de marcare și certificare a cărnii proaspete, a cărnii tocate, a cărnii preparate și a produselor din carne de porc sau care conțin carne de porc„.
